L'Atelier de Matth & Gwen

Boucherie à Couvin : le savoir-faire artisanal rue de la Falaise

Boucherie à Couvin de référence, L'Atelier de Matth & Gwen est cette adresse artisanale que les amateurs de bonne viande ont rapidement adoptée. Rue de la Falaise, au pied de l'éperon rocheux de la vieille ville — ce quartier historique où vivaient autrefois les tanneurs et les artisans —, cette boucherie-charcuterie-traiteur perpétue une tradition du fait-maison avec passion. Andouilles, boudins, salaisons, plats traiteur : tout est travaillé sur place, avec exigence et générosité.

Depuis 2023, Matth et Gwen font vivre cette boucherie à Couvin avec une vraie philosophie : privilégier les produits frais, locaux et artisanaux. Idéalement située dans la vieille ville, à deux pas des quais de l'Eau Noire et des belles maisons aux toits d'ardoise, leur boutique est devenue une halte gourmande appréciée des Couvinois comme des visiteurs de passage. On y vient pour la qualité, on y revient pour l'accueil et les conseils.

Andouilles, boudins, salaisons : les spécialités d'une boucherie à Couvin artisanale

La grande fierté de la maison, ce sont ses spécialités maison : andouilles, boudins blanc et noir, colliers et un bel éventail de salaisons préparées dans les règles de l'art. Ces produits du terroir, qui demandent temps et savoir-faire, racontent un véritable métier d'artisan boucher-charcutier. Chaque préparation est le fruit d'un travail soigné, avec des matières premières sélectionnées avec attention. C'est ce qui distingue une boucherie artisanale d'un simple comptoir : le goût authentique du fait-maison.

Cette exigence s'inscrit pleinement dans la richesse gastronomique de la région, que l'Office du Tourisme de Couvin met volontiers en avant. Réputée pour sa belle campagne, ses rivières poissonneuses et son terroir, la cité de l'Eau Noire est une terre de bons produits. L'Atelier de Matth & Gwen y apporte sa pierre, en valorisant le circuit court et le travail des producteurs locaux.

Traiteur, épicerie fine et vins : bien plus qu'une boucherie

L'Atelier de Matth & Gwen ne se limite pas à la viande et à la charcuterie : c'est aussi un service traiteur et une petite épicerie de qualité. On y trouve de petits produits d'épicerie, du pain frais, des boissons fraîches, ainsi qu'une sélection de vins et de sauces pour accompagner et sublimer vos plats. De quoi composer un repas complet, de l'entrée au plat principal, sans multiplier les arrêts. Une vraie commodité pour les habitants du centre-ville.

Cette polyvalence fait toute la différence au quotidien. Que vous prépariez un dîner de famille, un barbecue entre amis ou que vous cherchiez simplement de quoi bien manger ce soir, vous trouverez ici conseils et produits adaptés. Matth et Gwen prennent le temps d'orienter chaque client vers le bon morceau, la bonne cuisson, le bon accord. Un accompagnement qui fait la valeur d'un commerce de proximité.

Une boucherie à Couvin qui fait vivre la vieille ville

S'installer comme artisan boucher dans la vieille ville de Couvin, c'est faire le choix d'un engagement exigeant au service de la qualité et de la proximité. En quelques années, Matth et Gwen ont su construire une vraie relation de confiance avec leur clientèle, en restant fidèles à leurs valeurs : le frais, le local, l'artisanal. Leur Atelier est exactement le type d'adresse que Fagne Magazine aime mettre en avant : des commerces qui font battre le cœur de nos villes, de Couvin à Chimay en passant par Viroinval.

Ouverte du lundi au dimanche matin, cette boucherie à Couvin est aussi un point de distribution de Fagne Magazine, où vous pourrez récupérer votre exemplaire gratuit en faisant vos achats. Retrouvez d'autres artisans de bouche et producteurs de la région dans notre catégorie Artisans de l'annuaire Fagne Magazine.

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