Daillyti

Restaurant à Dailly, épicerie et bistrot : le concept unique de Daillyti

Restaurant à Dailly pas comme les autres, Daillyti brouille joyeusement les pistes : on pousse la porte d'une épicerie de produits locaux… et l'on s'installe à table. Depuis 2022, Joke et Patrick Wouters y font cohabiter boutique, restaurant et bistrot autour d'une seule conviction — tout doit venir d'ici. « La créativité et le local, ce sont mes mots d'ordre », résume Patrick, qui a quitté la région bruxelloise et changé de vie pour ouvrir son établissement au village.

Dailly, paisible village de l'entité de Couvin, en plein Entre-Sambre-et-Meuse, est un ancrage assumé : ce restaurant à Dailly porte fièrement son étoile du Parc national de l'Entre-Sambre-et-Meuse, et fait rayonner les producteurs de nos vallées bien au-delà de la rue de la Loresse.

Huit couverts, zéro plat répété : un restaurant à Dailly qui ose

Ici, pas de grande salle impersonnelle : quelques tables seulement, huit couverts en tout, pour une atmosphère de table d'hôtes où l'on prend le temps. Le lieu est labellisé Table de terroir par l'APAQ-W et Bistrot de terroir par la Fédération HoReCa Wallonie — des reconnaissances officielles d'une cuisine de produits frais, locaux et de saison. Autour des tables, producteurs et clients se rencontrent, on se découvre, on se trouve des points communs : c'est toute la philosophie de la maison.

La carte, courte et inventive, évolue au fil des saisons — et Patrick aime le rappeler : depuis l'ouverture, il n'a jamais reproposé deux fois le même plat. On y a vu passer une raclette « à sa façon », un carpaccio de courge au sanglier ou une crêpe Suzette revisitée aux pommes de Dailly. Le tout s'accompagne volontiers d'une bière locale en dégustation, côté bistrot.

L'épicerie : tout ce qui se fait de bon et de beau autour de Dailly

La boutique rassemble ce que la région produit de meilleur : alimentation, bières, produits d'entretien, livres, bijoux et artisanat — des étals qui racontent nos villages mieux qu'un guide touristique. « Je voulais un endroit où l'on rassemble tous les produits locaux », confie Patrick : on goûte à table les légumes et la viande de la région… puis on repart avec, sous le bras.

L'adresse a aussi le sens du cadeau et des petits plaisirs : paniers cadeaux composés sur mesure, petits déjeuners gourmands, et le statut d'artisan certifié en gage de sérieux. Quatre ans après l'ouverture, le pari de Joke et Patrick est devenu une adresse de référence du terroir couvinois.

Un restaurant à Dailly pour vos fêtes, entre jardin ombragé et salle de réception

Anniversaire, réunion de famille, mise au vert entre collègues : la salle de réception polyvalente accueille jusqu'à 40 personnes, et le jardin ombragé fait le bonheur des beaux jours. Côté pratique, un parking et une borne de recharge attendent les visiteurs. Et bonne nouvelle pour les groupes : réserver un restaurant à Dailly midi ou soir reste possible même en dehors des jours d'ouverture du magasin, sur simple réservation — seul le jeudi est sacré, c'est relâche.

C'est précisément ce genre d'aventure que Fagne Magazine aime mettre en avant : un couple qui a tout misé sur nos producteurs et fait vivre un village. Retrouvez Daillyti dans trois catégories de notre annuaire — Se Restaurer, Se Détendre et Alimentation — et parmi nos points de distribution, où retirer votre magazine.

• Épicerie de produits locaux
• Table de terroir (8 couverts)
• Bistrot et bières locales en dégustation
• Petits déjeuners et paniers cadeaux
• Salle de réception (max 40 pers.)
• Jardin ombragé
• Parking et borne de recharge
• Midi et soir sur réservation

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