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Nul doute que vous apprécierez les spécialités gastronomiques de Chimay, véritables ambassadrices de la Cité Princière dans le monde entier.
Car Chimay, c'est déguster à son gré les Bières et Fromages Trappistes issus de l'Abbaye de Scourmont depuis 1862, savourer l'escavèche IGP — spécialité régionale protégée à base d'anguille —, se régaler des salaisons artisanales et de la coppa de Chimay, ou encore succomber aux Pralines de Chimay et à l'apéritif Espinette de Thiérache.
Recouvert de forêts et de pâturages traversés par de nombreuses rivières, le pays de Chimay est depuis toujours une région d'élevage et d'artisanat alimentaire d'exception. Découvrez ici tous les producteurs qui perpétuent ces traditions séculaires avec passion.
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Brasseries artisanales
2 adresses
Brasserie trappiste · Fromagerie
Les Bières de Chimay
Bourlers · Baileux
Espace Chimay — Rue de Poteaupré 5 — 6464 Bourlers
+32 60 21 14 33
Brasserie artisanale
Brasserie Escaillonne
L'Escaillère
Rue Colas Jean 72/1 — 6464 L'Escaillère
+32 60 24 04 73
🧀
Fromages, Lait & Produits laitiers
3 adresses
Fromagerie trappiste
Chimay Fromages SC
Baileux
Route Charlemagne 3 — 6464 Baileux
+32 60 21 04 50
Coopérative agricole · Lait local
COFERME — Le Lait de Chimay
Chimay
Zoning Industriel 21 — 6460 Chimay
+32 60 21 47 30
Ferme · Fromages · Beurre · Yaourts
Ferme du Mouligneau
Forges
Rue Mouligneau 272 — 6464 Forges
+32 60 21 13 89
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Salaisons & Charcuteries artisanales
1 adresse
Salaisons · Charcuteries · Coppa · Épicerie fine
Bouyard & Cie
Virelles
Rue du Lac 41a — 6461 Virelles
+32 477 60 16 37
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Escavèche de Chimay
1 adresse
🏷️ IGP — Indication Géographique Protégée
Escavèche · Spécialité régionale
L'Escavèche de la Malterie
Chimay
Place Léopold 7 — 6460 Chimay (La Malterie)
+32 60 21 32 30
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Apéritifs & Boissons artisanales
3 adresses
Apéritif artisanal · Épine noire
L'Espinette de Thiérache
Chimay
Rue du Fief 1 — 6460 Chimay
+32 474 26 50 83
Apéritif · Pinot de Chimay
Wilcothera — Pinot de Chimay
Chimay
Rue des Déportés 11 — 6460 Chimay
+32 60 21 32 99
Gin · Rhum · Distillerie artisanale
Cave de Chimay — Gin & Rhum de Chimay
Chimay
Chimay — 6460
+32 470 66 12 77
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Chocolats & Pralines
1 adresse
Chocolaterie artisanale · Pralines
Chocolaterie Gillot — Les Pralines de Chimay
L'Escaillère
Rue de Lisbonne 75C — 6464 L'Escaillère
+32 60 37 72 28
🛒
Point de vente terroir & Boissons
1 adresse
Boissons · Gros & Détail · Produits du terroir
Discobeer — Les Riches Pâturages
Baileux
Zoning Industriel 5b — 6464 Baileux
+32 60 21 12 99
🏆 Chimay, capitale gourmande de la Botte du Hainaut
Le terroir chimacien est d'une richesse exceptionnelle. De l'Abbaye de Scourmont et ses bières trappistes brassées depuis 1862 à la Chocolaterie Gillot et ses pralines artisanales nichées à L'Escaillère, en passant par les fromages fermiers du Mouligneau et l'escavèche IGP — patrimoine gastronomique européen protégé — chaque producteur chimacien est le gardien d'un savoir-faire unique et précieux.
Acheter local à Chimay, c'est soutenir des artisans passionnés, préserver des traditions séculaires et contribuer à la vitalité économique de notre magnifique Principauté. Rapportez ces trésors du terroir dans vos valises — ils seront les meilleurs ambassadeurs de votre séjour chimacien !
Goûter Chimay, c'est emporter avec soi un peu de l'âme de la Principauté !
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